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蘑菇食品餐中宝 益智保健身体好

发布时间:2018-02-28 17:23
蘑菇食品餐中宝 益智、保健、身体好
 
菇老大”牌美味菇系列,是奥瑞公司与江南大学联合研发,以优质“金针菇和鸡腿菇制作。产品绿色安全,既保留了蘑菇的营养成分,又成为一种方便、即食的美味食品鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,被誉为“菌中新秀”。 据分析测定,每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍,小麦的2 倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克;还含有钾 1661.93毫克,钠34.01毫克,钙106.7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45.37微克,锌 92.2微克,锰29.221微克,钼0.67微克,钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的34.83%;其它氨基酸12种,占总量的65.17%。鸡腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分长期食用,对降低血糖浓度,治疗糖尿病有较好疗效,特别对治疗痔疮效果明显。

     金针菇又叫冬菇、朴菇,它清嫩爽口,鲜美味香,是一道极为高档的佳肴。因其干品形似金针菜(即黄花菜)故名之。
  金针菇之所以受到人们的青睐,主要是由于它含有丰富的营养成分并具有重要的保健作用。它含有人体必需的氨基酸,特别是儿童生长发育所必需的赖氨酸。因此,在国外把它称为“益智菇”、“增智菇”。同时,金针又是一种高钾低钠食品,并含有维生素 B1、维生素B2、维生素E以及较高含量的微量元素锌。这些不仅对儿童的生长发育有很大好处,也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。此外,金针菇还具有抗癌的作用。因为它含有的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长。
  人们经过各种实验,证明金针菇可增加人体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用,它可使中老年人的血脂降低,血红蛋白升高。所以,无论是儿童还是中老年人,金针菇都是非常理想的保健食品。美味菇,益智、保健、方便即食、实为居家餐饮、馈赠亲友的上乘佳品。
 
 

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